老济南酸梅汤

酸梅汤是传统的解暑饮品。夏季暑热，需要对应的饮食来调养身体，酸梅汤正是其中代表；自己熬制的酸梅汤，比市面上冲配的好喝太多，口口香甜、生津解渴、健康自然，好喝停不下来...除了夏季饮用，冬季吃火锅，酸梅汤也是不错的下火选择。
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用料  

老济南酸梅汤的做法  

1. 先称量各种食材；将桂花先加入滤泡袋中。

2. 将桂花、冰糖外的食材放入纱布袋中扎紧，并加入1.8L水（约四碗半）浸泡30分钟。

3. 浸泡30分钟后，武火直接煮开，沸腾后转文火煎煮30分钟。（煮的过程中记得盖锅）

4. 文火煎煮20分钟后，将滤泡袋中桂花用半碗温水中冲泡。

5. 文火煎煮30分钟后，关火，取出纱布袋，挤出汁水，放入事先称重好的冰糖，搅拌融化。

6. 冰糖融化后，将桂花水和茶包袋一起倒进锅里。放凉后就可以喝啦，喜欢冰镇的可以冰镇或加入冰块，味道更棒。

小贴士

此配方为老济南传统配方，与其他地区可能略有不同。
① 孕妇慎饮，幼儿不宜多饮，胃肠溃疡及炎症不宜多饮；
② 可用白糖代替冰糖；
③ 饮用前取出纱布袋及滤泡袋；纱布袋中废料倒掉，清洗纱布袋，晾干供下次使用；
④冰镇时请注意密封，避免冰箱内其他食物影响酸梅汤味道。