全家都爱吃松软香甜的【日式麻豆小辫面包】
这款【日式麻豆小辫面包】,
加了日式小麻豆,
口感更加丰富,
香甜适口,
萌萌的松软的小辫子面包,
全家人都爱吃。
用料
面包材料:高粉160克、低粉40克、 | |
鸡蛋1个、牛奶70克、酵母4克 | |
细砂糖30克、盐2克、油30克、 | |
日式麻豆材料:中粉45克、玉米粉15克、 | |
黄油22克、山茶油10克、蛋黄半个 | |
细砂糖20克、 | |
馅料:红豆沙260克 |
全家都爱吃松软香甜的【日式麻豆小辫面包】的做法
1、将所有面包材料放在一起揉成面团,再继续揉至出膜后进行第一次发酵。
2、发好的面团分成6个小面团松驰15分钟,取一个小面团擀成椭圆形,抹在适量红豆沙,从一端卷起面团捏合接口。
3、将面团用刀从中间切开,做成麻花形放在烤盘进行第二次发酵。
4、将室温软化的黄油用打蛋器搅拌打发,再加入山茶油继续打发。
5、放入细砂糖拌匀,再放入蛋黄继续拌匀。
6、放入过筛的面粉和玉米粉继续搅拌均匀,放入冰箱冷藏备用。
7、发酵好的面团上刷蛋液或喷清水,再撒上麻豆子,烤箱预热180度烤15分钟左右。
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