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潮汕人的下酒菜怎麼做更好吃

技巧會讓飯菜更可口,熱門的潮汕人的下酒菜精選專題是專門提供潮汕人的下酒菜的相關精彩內容的地方,這裏的潮汕人的下酒菜相關內容,小編都精心編輯,精選優質潮汕人的下酒菜的相關知識,分享一些潮汕人的下酒菜方面的經驗知識。

  • 普寧豆醬炒田螺,潮汕人的下酒菜,收藏了的詳細做法,普寧豆醬炒田螺,潮汕人的下酒菜,收藏了做法技巧

    普寧豆醬炒田螺,潮汕人的下酒菜,收藏了

    用料田螺適量金不換適量辣椒適量蒜頭適量蘿蔔乾適量普寧豆醬炒田螺,潮汕人的下酒菜,收藏了的做法成品圖小貼士感謝您對潮州山哥的支援!喜歡美食的朋友,歡迎加入“山哥美食交流羣”...

  • 潮汕青梅酒食譜做法大全,超簡單的潮汕青梅酒做法步驟

    潮汕青梅酒

    青梅味甘平,可入脾、髒、肺、大腸,有收斂生津作用,用青梅製作的青梅酒,還具有排毒減脂美容養顏之功效哦!用料青梅一斤酒適量勺白砂糖半斤潮汕青梅酒的做法青竹梅泡水洗乾淨曬乾水分,用牙籤給它叉個千瘡百孔,哈哈哈如圖,傷痕累...

  • 潮汕下飯菜之香菜心的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    潮汕下飯菜之香菜心

    用料菜心1只鹽4勺生抽適量糖適量辣椒適量或不加潮汕下飯菜之香菜心的做法新鮮菜心去葉削皮(皮削深一點儘量不留絲纔不會影響口感)切0.1毫米薄片切好的菜心片用鹽抓勻出水大概醃製50分鐘這個步驟可以讓菜心變得脆爽可口...

  • 潮汕人的下飯神奇“橄欖菜”的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    潮汕人的下飯神奇“橄欖菜”

    橄欖菜,廣東潮汕地區的風味小菜,相信不少人都吃過,一些人甚至把它視爲下飯送粥神器用料橄欖菜500克酸菜1500克醬油250克潮汕人的下飯神奇“橄欖菜”的做法橄欖洗淨備用。放高壓鍋中加水煮熟。對半切開,去掉橄欖核。酸菜洗...

  • 爆炒薄殼/海瓜子(潮汕招牌下酒菜)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    爆炒薄殼/海瓜子(潮汕招牌下酒菜)

    潮汕大排檔的招牌菜,啤酒配海瓜子/薄殼,或者來一碗白粥,超讚~金不換是關鍵,一般買海瓜子,市場的老闆都會送。超級快手的下酒菜。在外上學工作基本就很少吃到,是潮汕人才知道的美味,也是小時候家裏夏天的回憶。用料薄殼/海瓜...

  • 潮汕人仔粿食譜做法大全,超簡單的潮汕人仔粿做法步驟

    潮汕人仔粿

    用料油50克糖漿130克中粉200克梘水3克潮汕人仔粿的做法油+糖漿混合均勻下粉啦拌一拌啦成團啦靜止30分鐘啦拿個印來印啦30g皮20的餡蓮蓉+肉鬆紅豆烤箱先預熱10分鐘啦噴水入爐啦200°上180°下10分鐘到點出爐掃蛋黃啦蛋黃...

  • 潮汕人的下飯菜「菜晡蛋」的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    潮汕人的下飯菜【菜晡蛋】

    用料雞蛋3個蘿蔔乾100克蒜頭適量料酒1勺醬油半勺潮汕人的下飯菜【菜晡蛋】的做法蒜切碎,準備蘿蔔乾和雞蛋。首先雞蛋中加入少量醬油和料酒打均勻備用。蘿蔔乾和蒜泥在平底鍋中炒香。炒的時候適當放多點油,均勻攤平,均勻...

  • 潮音潮人:潮汕醃蟹的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    潮音潮人:潮汕醃蟹

    居住地靠近海邊的潮汕人,近水樓臺的緣故,對海鮮的喜愛幾近瘋狂程度,其中有種吃法大家絕對不陌生,甚至只要吃上就很難停下來,它們還被稱爲“潮汕毒藥”。這種海鮮的做法就是“生醃”,用姜蔥蒜鹽醋醬各種配料調出來的醃料和海...

  • 潮音潮人:潮汕鱟粿的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    潮音潮人:潮汕鱟粿

    潮陽何時開始有鱟粿,未有查考,據現今八、九十歲的老人說,幼年時就有鱟粿了。可見鱟粿是潮陽“歷史悠久”的小食品之一。《潮陽縣誌》載:“潮邑鱟粿乃粉粿中之精品,清康熙年間也以奉客。而粉粿則唐乃有之。”棉城先民用粥漿...

  • 如何做潮汕菜好吃 潮汕菜烹飪方法大全

    潮汕菜

    只要是潮汕人,都懂這道家常菜——麻葉。任何潮汕宵夜檔,都有番薯粥,然後再點上一盤麻葉,真的是絕配🥰現在四月份正是麻葉的當季,平時買的麻葉都是人家燙水完放急凍的,整個教程都在視頻裏了,小夥伴們自己看視頻流口水吧🥰用料...

  • 自制潮汕貢菜——潮汕人獨有的家常小菜的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    自制潮汕貢菜——潮汕人獨有的家常小菜

    用料芥菜2斤粗鹽20克南姜100克涼白開適量自制潮汕貢菜——潮汕人獨有的家常小菜的做法準備好得需要用的材料。南姜帶泥沙比較髒,掰開用刷子把南姜刷乾淨,曬乾備用把芥菜一片片掰開清洗乾淨芥菜頭的老絲撕掉,沖洗乾淨備用...

  • 潮音潮人:潮汕蠔烙的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    潮音潮人:潮汕蠔烙

    “烙”實際即是潮菜烹調方法中的“煎”,這款傳統潮州小食,歷史十分悠久,在清代末年,潮州城鎮各地,製作“蠔烙”的小食攤已經十分普遍。其中最有名的,應該是民國初年,位於潮州府城開元寺古井西北的泰裕盛老店。這一小食鋪,專門...

  • 潮音潮人:潮汕韭菜粿的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    潮音潮人:潮汕韭菜粿

    菜粿是潮汕地區的一種用做祭祀用的風味小吃。每年的“春節”和“冬至日”還有祭祀先人都要用到“菜粿”。“菜粿”的做法通常分爲兩部分,一部分是做“粿皮”,另一部分就是餡料。今天小編就來教大家這道潮汕特色小吃,只要...

  • 潮音潮人:潮汕砂鍋粥的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    潮音潮人:潮汕砂鍋粥

    潮汕砂鍋粥,相傳,是一位民間的廚師某天看到隔夜飯甚多,而且一點也沒有壞出於節約糧食的想法他把飯放在砂鍋中,放水熬成粥還隨手加了一些海鮮到粥裏粥身綿而不爛,好吃而且頂飽。後來經過多代廚師的改良,推崇潮汕沙鍋粥日益精...

  • 潮音潮人:一道潮汕人餐桌上的絕味——潮汕清蒸黑雞魚的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    潮音潮人:一道潮汕人餐桌上的絕味——潮汕清蒸黑雞魚

    在潮汕地區,人們常說,“吃魚可以補腦。”這一古老的智語流傳四方,對各年齡段的人,魚都有補腦作用。清蒸黑雞魚,是一道主要由黑雞魚、生抽等食材做出來的美味佳餚,製作方法簡單,營養豐富,功效多樣,常見於潮汕人家日常餐桌上。別...

  • 潮音潮人:潮汕蝦棗的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    潮音潮人:潮汕蝦棗

    潮汕蝦棗以蝦仁泥爲主料,配以麪粉等輔料油炸而成,顏色金黃,滋味鮮美,入口酥鬆,時不時還能嚼到一粒粒的蝦仁,非常彈牙。因爲蝦棗製作相對比較繁瑣,平時很少去做,一般到了過年過節才做,也有“闔家團圓,圓圓滿滿”的寓意。現在很多...

  • 潮音潮人:潮汕粿肉的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    潮音潮人:潮汕粿肉

    潮汕果肉也叫蝦卷,蝦卷卻不是都是用蝦做出來的食物,除了腐膜(腐皮)是必定要的,一般的配料有沙葛,五花肉,鴨蛋,麪粉,五香粉,蔥頭,蒜頭,蝦米等等,具體看自己喜歡吧,卷好的蝦卷可以蒸好再油炸,也可以卷好切塊直接下油鍋幹炸,當然直接幹炸...

  • 潮音潮人:潮汕菜脯燜冬瓜的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    潮音潮人:潮汕菜脯燜冬瓜

    一說菜脯,大多數潮汕人都會思緒萬千。因爲在過去,“踏菜脯”幾乎是每一個潮汕人都必須掌握的手藝。潮汕人喜歡用潮汕菜脯來搭配一些食材進行烹煮,其色澤黃珀鮮豔,味道香甜,肉厚酥脆,與其他食材搭配,總能烹飪出一道道看似樸素...

  • 潮音潮人:潮汕醃蚌的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    潮音潮人:潮汕醃蚌

    使用醬油、蒜蓉、香菜、紅辣椒的新鮮醃製方法,在潮州菜的冷菜料理中也是特別常用的。醃蚌就是這種醃製方法的代表之作。因爲這道菜要求的是新鮮,所以,雖然是雜鹹,卻不適合長期存放,所以,一般都是現做現吃的。這也是潮汕雜鹹...

  • 潮汕人的酒梅的做法和圖解,潮汕人的酒梅怎麼做更好吃

    潮汕人的酒梅

    用料青梅14斤鹽一小把50度米酒14斤黃冰糖2000克生粉一小把潮汕人的酒梅的做法剛買來的青竹梅,用一小把鹽,生粉,水淹過青竹梅浸浸泡20分鐘,中間這個蓋頭,要用牙籤挑去。在用清水泡2個小時,中間可換一次水。然後曬乾六個小時,...

  • 潮音潮人:潮汕菜脯黃豆的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    潮音潮人:潮汕菜脯黃豆

    天漸漸地冷了,氣溫也在慢慢地下降,很多時候只想吃點暖胃的菜,懶人如我就會做點白粥加點雜鹹當早飯。那麼問題來了,天冷不想下樓,那去哪裏買鹹雜呢?不如我教大家做一個超級簡單的吧:潮汕菜脯黃豆用料菜脯100克黃豆100克雞精適...

  • 潮音潮人:潮汕蝦仁菜脯的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    潮音潮人:潮汕蝦仁菜脯

    菜脯即蘿蔔乾,以其色澤黃珀,味道香甜,肉厚酥脆等而著稱,是潮汕地區的風味下飯菜;與潮州鹹菜,魚露並稱“潮汕三寶”,深受百姓喜愛。所以,今天來教大家一道既簡單又美味的下飯菜:潮汕蝦仁菜脯用料菜脯兩根蝦仁100克油適量糖適量...

  • 潮汕炒薄殼(潮汕人的最愛)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    潮汕炒薄殼(潮汕人的最愛)

    薄殼,對於每個潮汕人來說,都有一種情有獨鍾的感覺,不管你走到哪裏,都有一種懷念,每年的農曆六七月份,這時的薄殼最肥,這種殼累有季節性的,雖然小小個,但是吃起來也不累,跟九層塔(金不換),小辣椒是絕配。今天花了15塊錢,炒了一盤,絕對...

  • 潮音潮人:潮汕菜頭粿的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    潮音潮人:潮汕菜頭粿

    潮汕俗話:菜頭粿熱單畔。這個“熱”字在潮汕話中有一個異音的意思“愛戀”,所以有人處於單相思中時,大家就取笑他“菜頭粿熱單畔”。菜頭粿是潮汕民間小吃,又稱蘿蔔糕,菜頭系蘿蔔俗名。菜頭粿是潮汕地方年糕的一種,每逢過年...

  • 潮汕菜的美味,潮汕菜裏的鄉愁。潮汕年菜大集合!的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    潮汕菜的美味,潮汕菜裏的鄉愁。潮汕年菜大集合!

    廣東地區有名的粵菜中潮汕菜最美味也是最奇葩。新年飯桌肯定離不開它們的!用料潮汕菜潮汕菜的美味,潮汕菜裏的鄉愁。潮汕年菜大集合!的做法炸帶柳魚棉湖粿肉浮蝦卷菜頭廣將豬肚鹹菜湯幹魷魚炒棉湖芥籃炸草魚塊宵米,也可以...