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重慶泡菜怎麼做更好吃

技巧會讓飯菜更可口,熱門的重慶泡菜精選專題是專門提供重慶泡菜的相關精彩內容的地方,這裏的重慶泡菜相關內容,小編都精心編輯,精選優質重慶泡菜的相關知識,分享一些重慶泡菜方面的經驗知識。

  • 重慶泡菜食譜做法大全,超簡單的重慶泡菜做法步驟

    重慶泡菜

    在重慶幾乎家家都有1至3個泡菜罈子。我到了滄州還是後來調到北京,家裏常年都有泡菜供我們家人和朋友享用。泡菜壇裏常年要放姜、辣椒、隨時加鹽、白酒。有了白沫要及時打掉。每週要清洗壇沿。製作全過程不能有油。細節...

  • 重慶人的家庭川菜—泡椒雞翅的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    重慶人的家庭川菜—泡椒雞翅

    重慶人的家裏始終離不開泡菜罈子和豆瓣醬,這種泡椒的做法同樣適合各種牛肉豬肉類,還有一道我很喜歡的泡椒金針菇也可以用這樣的方法,或者你可以把它加進你的雞翅裏面使得葷素搭配又口感豐富。那麼喜歡雞翅的朋友們可以試...

  • 重慶味道泡椒耗兒魚的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    重慶味道泡椒耗兒魚

    不知道這個算不算川菜。但是從小麻麻就喜歡做給我吃。做的味道肯定沒有媽媽做的好。但是也很不錯啦。因爲人在成都。好多材料都是從重慶帶過來的。自己不會做。豆瓣醬是婆婆做的,很香。泡椒是媽媽幫我泡的。最喜歡的家...

  • 重慶味道 泡蘿蔔芹菜佛手瓜牛肉沫的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    重慶味道 泡蘿蔔芹菜佛手瓜牛肉沫

    一年一度又到了吃肉沫豇豆的季節,夏天配合稀飯吃,簡直再美味不過了!可惜泡豇豆還沒有熟,實在是想吃外婆改教我用泡蘿蔔,沒想到一點也不遜色豇豆,還有芹菜胡蘿蔔佛手瓜的加入,肉香伴隨着脆脆的配菜!超級下飯菜!地道重慶味!用料原...

  • 重慶酸菜肉絲米線(幹米線不用泡發版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    重慶酸菜肉絲米線(幹米線不用泡發版)

    總是想念這個家鄉味道,和香港吃的雪菜肉絲米線不一樣不一樣不一樣。我寫的一人份的量,事實上除了米線我都做了雙份,這樣可以一半超好的酸菜肉絲凍起來,過兩天還可以再吃一次。用料幹米線100克(男生可以用150克)酸菜150克豬...

  • 如何做重慶烤魚好吃 重慶烤魚烹飪方法大全

    重慶烤魚

    用料草魚1條(3斤,按需)豆瓣醬勺(3茶匙)洋蔥1個料酒2勺藕1節油150克花椒一把幹辣椒若干薑切片蒜一個(剝成蒜瓣)鹽克5-10g(安需)味精3g(1小勺)配菜按喜好青紅椒個若干(按喜好)重慶烤魚的做法烤箱碼味,我用的薑絲和洋蔥墊在烤盤上,增...

  • 「太重慶了」老媽的泡菜醃菜醃酸蘿蔔的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    【太重慶了】老媽的泡菜醃菜醃酸蘿蔔

    昨天有個新疆的親,說突然饞了,想吃四川的泡菜,問我怎麼做?我就簡單跟她講了下,恐語言不夠詳細,就打算在下廚房搜尋個方子甩給她,結果!發現下廚房的親,真是太能搞事,明明一個簡單的事情,搞得好複雜!所以我來出個吧,畢竟我們家是長年...

  • 重慶泡酸蘿蔔的做法和圖解,重慶泡酸蘿蔔怎麼做更好吃

    重慶泡酸蘿蔔

    川渝一帶,酸辣爽口的酸蘿蔔應該是家家戶戶都常備的一種配菜。除了佐餐直接食用,發展出來的酸蘿蔔老鴨湯,酸蘿蔔水煮魚等更是讓人慾罷不能食指大動。用料蘿蔔1根冰糖200克鹽20克花椒適量生薑一塊重慶泡酸蘿蔔的做法白蘿蔔...

  • 重慶酸辣泡羅卜的詳細做法,重慶酸辣泡羅卜做法技巧

    重慶酸辣泡羅卜

    這是一道傳統鹹菜之一用料白羅卜一條,紅羅卜,青瓜,朝天椒隨便自己調料:白酷,冰糖,檸檬,鹽,水根據,適量重慶酸辣泡羅卜的做法把白羅卜洗幹靜,切長條,辣椒切段把所有的食材混在一起拌好裝罈子了大功告城了...

  • 萵筍頭泡椒肥魚鰍(重慶重口味)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    萵筍頭泡椒肥魚鰍(重慶重口味)

    用料泥鰍一斤萵筍頭一斤泡椒泡姜半碗大蒜適量薑片適量老抽兩大勺郫縣豆瓣兩大勺雞精適量白糖兩大勺萵筍頭泡椒肥魚鰍(重慶重口味)的做法泥鰍洗乾淨去血水,水中放料酒,薑片,花椒!萵筍頭稍微煮一下!泡椒泡姜大蒜新鮮薑片等食材...

  • 重慶小面(重慶的味道)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    重慶小面(重慶的味道)

    用料水面一人份空心菜適量油辣子2湯匙花椒麪1茶匙豬油1湯匙蔥花若干生抽1湯匙醋半湯匙味精少許香油半湯匙姜蒜粒適量重慶小面(重慶的味道)的做法先打好調料,不喜歡哪一樣調料的就自己減量放,所有調料打好後嘗下鹹淡再做調...

  • 正宗重慶豌雜麪(重慶小面)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    正宗重慶豌雜麪(重慶小面)

    在四川上大學四年,最喜歡的就是一碗豌雜麪~耙豌豆香軟綿滑,肉臊脆香油潤,配上爽口脆嫩的蔬菜再捲上一大口裹滿調料的麪條,香!菜譜的份量是一家人的哦~不是一碗用料水面(或切面)500克姜蒜水⬇️水(姜蒜水用)適量(推薦比例1:1:3)姜4片...

  • 零失敗重慶小面重慶米粉的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    零失敗重慶小面重慶米粉

    我是CC媽咪!忘不了的家鄉美味!製作圖後爲各位美食大咖準備了視頻圖,由於一手拿手機拍,一手操作,也由於上傳以後視頻被壓縮了,所以視頻拍得不太清晰,大致的做法基本能很清晰!謝謝各位的關注,收藏和點贊!用料榨菜3包豬肉500克小香...

  • 重慶酸菜魚食譜做法大全,超簡單的重慶酸菜魚做法步驟

    重慶酸菜魚

    酸菜魚是重慶菜的開始先鋒之一,魚片細嫩爽滑,湯酸鮮美,是一道比較簡單易做,老少皆宜的開胃下飯菜……用料大頭魚一條澱粉3-4勺料酒2小勺油適量酸菜適量姜蒜粒適量幹辣椒適量重慶酸菜魚的做法市場上買的大頭魚,讓師傅切成片...

  • 重慶泡椒雞爪的做法和圖解,重慶泡椒雞爪怎麼做更好吃

    重慶泡椒雞爪

    本來是爲朋友寫的菜譜,自己傳上來儲存也分享一下吧。用料雞爪1今泡野山椒250g花椒若干粒姜少許片料酒勺檸檬2、3片重慶泡椒雞爪的做法安圖操作按圖操作小貼士幾個要點:1、雞爪不要煮軟了。2、雞爪要衝去油脂、要冰鎮。3...

  • 簡單易學的重慶泡菜的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    簡單易學的重慶泡菜

    因爲自從嫁了重慶之後,真的是應了那句入鄉隨俗。可能從小愛吃辣的我,卻有緣分的嫁到了重慶,吃上了我特別愛吃的辣。尤其特別愛泡菜炒酸辣雞雜,所以就自己泡了一罐。就想着想吃的時候就弄來炒來吃,酸酸辣辣的賊喜歡了😍😍,這...

  • 重慶口水雞(國慶菜譜)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    重慶口水雞(國慶菜譜)

    國慶吃什麼呢?今天帶大家領略一下川菜,重慶口水雞是一道四川的傳統名菜,屬於涼菜。郭沫若曾經寫道:"少年時代在故鄉四川吃的白砍雞,白生生的肉塊,紅殷殷的油辣子海椒,現在想來還口水長流……。"倒成就了大名鼎鼎的"口水雞"...

  • 泡椒牛蛙(重慶限量版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    泡椒牛蛙(重慶限量版)

    勒個牛蛙,安逸慘!用料牛蛙1500g泡姜1個泡椒(朝天椒)20個(口味輕的可以少放點,我是重口味)老薑半個花椒15顆(口味重,不解釋)大蒜5顆大蔥3根(只要蔥白,切段)豆瓣2勺老抽1勺生抽2勺料酒3勺澱粉少許雞精少許泡椒牛蛙(重慶限量版)的做法先...

  • 重慶泡菜壇鹽水做法的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    重慶泡菜壇鹽水做法

    全家人都喜歡吃酸菜做的湯、菜!吃得很快,這次重新制作了一次新鹽水,其實老鹽水泡起要香些更好吃😋如果家裏有老鹽水的可以把它澄清後取用上層的清澈液,下層的沉澱物就倒掉,再加點水和鹽就又可以泡自己喜歡的菜了!這裏我說下...

  • 重慶特色-泡椒炒牛肉的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    重慶特色-泡椒炒牛肉

    來美國後,嘴太饞了。於是,打算給自己在思念家鄉的時候來一盤泡椒炒牛肉用料牛肉100克泡椒(是常用青椒泡過的)2個酸豆角2根蒜末3瓣花椒10粒豆瓣醬1勺姜3片胡椒粉1克重慶特色-泡椒炒牛肉的做法牛肉切絲,放生粉,耗油,生抽,料酒少...

  • 重慶罈子泡菜水的做法和圖解,重慶罈子泡菜水怎麼做更好吃

    重慶罈子泡菜水

    1,夏天來了愛吃泡姜泡菜下稀飯、肉末算豇豆,泡椒炒豬肝等,再也不想去市場買了,自己做的簡單、乾淨、衛生、方便……用料青乾花椒(鮮青花椒)1大把子姜用量如圖老薑豇豆泡椒小米辣大蒜八角桂皮香葉老冰糖(麻糖)白酒大概倒點鹽50...

  • 重慶人的最愛:跳水泡菜的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    重慶人的最愛:跳水泡菜

    用料小米椒2個切小段大蒜2瓣切片姜10克切片花椒10粒白醋30.克鹽30克糖30克純淨水50克洋蔥1個胡蘿蔔1根芹菜100克泡菜壇水加3支泡椒50克重慶人的最愛:跳水泡菜的做法1,將小米辣、姜、蒜、醋,糖、鹽、純淨水、花椒放入主鍋...

  • 重慶泡蘿蔔食譜做法大全,超簡單的重慶泡蘿蔔做法步驟

    重慶泡蘿蔔

    泡蘿蔔是用蘿蔔製作的一道家常菜。蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助於增強機體的免疫功能,提高抗病能力。注:“老少皆宜!”用料白蘿蔔1斤味精15克食用鹽15克冰糖50克大紅浙醋50克小米辣紅或者青20克大蒜10克重慶泡...

  • 地道重慶父親的川菜—泡椒雞雜的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    地道重慶父親的川菜—泡椒雞雜

    全家地道重慶人,從小就是吃家裏自己做的泡辣椒、豆瓣醬長大,這道菜也是重慶人一般買了整隻雞或者鴨把內臟單獨取出來清理過後也算一盤菜啦。這道菜算是父親炒,我在旁邊拍照記錄,現在分享給喜歡川菜的廚友們,當然本人也繼承...

  • 「重慶風味」泡椒鯧魚的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    【重慶風味】泡椒鯧魚

    節假日當然要做一道本地風味的拿手菜招待一下外地朋友,這道菜可以用鯧魚做也可以用耗兒魚做。加上自家泡菜罈子的泡椒和子姜,非常的麻辣鮮香。辣的朋友連聲說道:“我想喝維怡豆奶。”這是一道好吃又好看又簡單又撐排面的...