青椒茄子土豆咖喱飯（詳細精編版）

中秋節自己做給爸爸媽媽吃的。

用料  

青椒茄子土豆咖喱飯（詳細精編版）的做法  

1. 將茄子和青椒洗淨 切成丁 。
   P.S:青椒洗淨是需要把青椒頭和籽去幹淨

2. 將洋蔥洗淨後切成小塊 切完後還要在洗一遍。

3. 將土豆洗淨後也切成塊 泡在水裏 防止氧化或產生澱粉。

4. 將五花肉切成小塊 放在小碗裏 先加一丟丟鹽 雞精 記住只要一丟丟 再加入少量醬油 最後放入地瓜粉or麪粉 粉要覆蓋所有肉 然後抓一抓肉 一定要抓勻。
   P.S:地瓜粉口感會比麪粉好 更嫩喲

5. 忘記拍圖了…
   油熱鍋 先倒入茄子和青椒 翻炒 觀察茄子完全浸油 就可以起鍋了 裝在碗裏 然後用底油翻炒土豆 觀察到土豆表面硬硬的就可以起鍋了 其次加點油 等油鍋又熱了 倒入準備好的五花肉 翻炒一會就可以起鍋了。

6. 用前面留下的油底翻炒洋蔥一小段時間 加入咖喱塊 全部放下去 至咖喱塊融化就行 不要戀戰。再將前面準備的食材倒入國中翻炒一會。

7. 從鍋子邊緣慢慢加入清水 高度至食材就可以了 稍稍翻炒幾下 蓋下鍋蓋 十五分鐘 至咖喱粘稠就可以裝盤啦～

8. 熟米飯裝碗後🍚倒扣在盤子上 用勺子打一點煮好的咖喱在米飯周圍。噹噹噹～熱騰騰香噴噴的咖喱飯就做好啦～味道超級棒的喲～(๑•̀ㅂ•́)و✧

小貼士

翻炒用木質不粘鍋鏟子翻炒比較好喲～五花肉可加可不加的喲