咖喱豬肉丸

充滿元氣的咖喱料理~~~抱歉懶得照過程圖片了..抱歉懶得修片子了~~能確保的就只是味道好吃了，嗯，還省油

用料  

咖喱豬肉丸的做法  

1. 將豬肉餡中加入料酒、胡椒粉、鹽和咖喱粉或咖喱醬，朝一個地方使勁攪拌上勁~~（所謂上勁....就是...嗯，你們明白的）

2. 將上勁的肉餡不停的在盆中摔打，這樣做出的丸子口感彈牙有質感~~~然後揉成肉丸。（如果你願意的話也可以先揉成肉丸再使勁摔打，就像我一樣）

3. 鍋中做開水，水沸後保持大火。將肉丸放入，略微煮至變色後再等幾秒鐘就可以撈出。（這一步是爲了給丸子定性，不用煮太老）

4. 鍋中放少量的油， 放入薑片，煎出香味後放入丸子，煎至表面金黃就好

5. 鍋中留底油，煸香蒜片（一個蒜瓣的量），調至小火，放入咖喱粉或咖喱醬慢慢炒~~~待香味出來後放入煎好的丸子，翻兩下後加入熱水煮就好~~

6. 隨時嚐嚐味道，適量加入醬油就好，最後出鍋前用澱粉勾芡下。

7. 搞定

小貼士

咖喱粉或咖喱醬過油是爲了能夠讓咖喱的香味更加濃郁，如果是咖喱塊的話，就不用了~~味道什麼的一邊做一邊嘗就好了~~