酸甜爽口小菜~醃白蘿蔔
這個小菜什麼季節吃都可以,爽口脆甜、喜歡辣的,還可以加點小米辣,酸甜之後還微微有點小辣,即解膩又提神,早晚吃都是特別好,最關鍵試了好幾種配方,大家一致覺得這樣最好吃,很簡單的做法,可以來試試。
用料
蘿蔔 | 半根 |
白醋 | 一湯勺 |
糖 | 一湯勺 |
雪碧 | 一湯勺瓶 |
小米椒 | 幾小片 |
姜 | 3片 |
酸甜爽口小菜~醃白蘿蔔的做法
把白蘿蔔去皮,切成這樣的開花狀(就是兩刀不切斷,第三刀切斷),或是直接切片也可以。這一次我切了兩種蘿蔔,除了白蘿蔔還有紅皮的小水蘿蔔。
接下來撒上兩勺糖,靜置半小時。看,很多蘿蔔水就出來了,把水倒掉。用涼白開沖洗一下蘿蔔。
接下來調製醃製的水:一湯勺糖(大約5勺白糖),一湯勺白醋,一湯勺雪碧,大概2-3勺白水,水要保證沒過白蘿蔔。再加一點點鹽,大概小半勺(不是湯勺,是小勺的小半勺)這樣能把味道更好的融合出來。
把蘿蔔倒入,放上幾片生薑和小米辣。
保鮮膜蓋上,這是我把白醋換成香醋醃的,味道也很不錯!放冰箱裏,到了第二天味道就很好了,放在冰箱吃一週沒問題。
甜脆小酸辣口的小蘿蔔可以吃了,來試試吧!
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