爽口泡蘿蔔（酸甜爽口）

春節期間，家家戶戶得餐桌上多的是大魚大肉，做點爽口菜解解膩。

用料  

爽口泡蘿蔔（酸甜爽口）的做法  

1. 手工製作，爽口小鹹菜，酸甜、脆爽超下飯
   白蘿蔔5斤，去皮切片，撒適量鹽攪拌均勻，重物壓緊醃製24小時，擠出水份備用。
   起鍋加入：白糖6兩，生抽5兩，白醋3兩，雞精15克，花椒15克，適量薑絲和蒜片，中小活煮開晾涼後放入攥幹水份的蘿蔔片加入適量紅（綠）線椒適量封保鮮膜，低溫燜24小時即可食用。

小貼士

不要沾油，低溫封閉儲存。