蒜香螃蟹

這是香港的朋友教的一道海鮮菜。他說香港人很喜歡吃海鮮，他家更甚，基本上海鮮類是每餐必備的食材。這菜做起來極簡易、又快捷，時間匆忙時，是很好的選擇。

用料  

蒜香螃蟹的做法  

1. 將螃蟹清洗乾淨後，將其翻過來，用菜刀一分爲二，清除螃蟹的肺葉後再衝洗乾淨。

2. 螃蟹的大鉗子用菜刀拍開殼，方便食用時不用再費力敲擊。有專用吃蟹工具的朋友可以免除這個步驟。

3. 將大蒜去皮後剁成蒜末，量大約能覆蓋螃蟹就好。

4. 將螃蟹上盤，加入花生油幾滴，加入適量食鹽，將蒜末覆蓋好後放入鍋中清蒸20-30分鐘。

5. 檢查螃蟹肉已經變成白色就可以取出食用了。

小貼士

健康的食譜，不用擔心脂肪了，呵呵。歡迎交流。