蒜香生炸雞腿

金宵大廈同款生炸雞髀～

用料  

蒜香生炸雞腿的做法  

1. 將雞腿洗淨，蒜頭切碎，我是用攪蒜機打爛蒜頭的。蒜頭越細越好，接近蒜泥狀態，然後把其他調料全部放進雞腿裏面醃製，將每一隻雞腿都抹上調料蒜泥；

2. 調料塗抹均勻之後，如果想縮短醃製時間，可以用叉子在雞腿上插多幾下，使雞腿更快入味，放進冰箱醃一晚上；

3. 熱鍋入油，油量大概要淹沒到雞腿。雞腿入鍋之前抹上玉米澱粉，儘量將蒜泥/蒜粒抹開，不然炸得久很容易焦附着在雞腿上會變黑。每次入鍋大概2-3只雞腿大概小火炸4分鐘，最後中火復炸1-2分鐘；

4. 最後上碟墊油紙控油，吃之前可以灑上孜然或者椒鹽粉，趁熱吃更美味！😋😋

5. 金燦燦的蒜香生炸雞腿！

小貼士

叉子插雞腿這個步驟很重要，使到雞腿裏面都會入味，充滿蒜香香味；
口味較重的朋友可以適量加鹽🧂或雞精。