五香茶葉蛋
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用料
雞蛋 | 20個 |
老抽 | 20克 |
生抽 | 40克 |
八角 | 3個 |
香葉 | 3克 |
桂皮 | 2克 |
鹽 | 25克 |
紅茶 | 10克 |
花椒 | 2克 |
白胡椒粉 | 1克 |
五香茶葉蛋的做法
先把雞蛋洗乾淨~圓頭的一側輕輕敲裂~泡鹽(15g)水半個小時~
各種材料稱好~這裏記得鹽只需要再加10g~不然會太鹹~然後直接倒入鍋裏一起煮15分鐘~
拿個勺子把蛋殼敲得更碎一點~小火慢煮2個小時~泡着~等要吃的時候再加熱就可以了~
小貼士
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