魚香（雞）肉絲

每日都吃一樣的素菜，實在不知道做什麼菜，刷抖音刷到了魚香肉絲，本人不吃豬肉，只能雞肉代豬肉

用料  

魚香（雞）肉絲的做法  

1. 用水發木耳備用

2. 胡蘿蔔木耳二荊條切絲，雞胸肉切條

3. 雞肉用料酒鹽生薑醃20分鐘。醃好後用水清洗一遍雞肉，再用澱粉和雞蛋清碼好備用

4. 冷鍋熱油，將碼好的雞肉炒熟備用，再熱油加入豆瓣醬，姜蒜炒香，加入二荊條木耳胡蘿蔔炒軟，加入雞肉翻均，再加入生抽鹽等調料。大火收汁後裝盤撒芝麻。

小貼士

炒素菜的時候多放點油，後面加了雞肉後會越炒越幹，裝盤是肯定沒有醬汁。