魚香肉絲(簡單好吃版)
看了很多菜譜,這個用料很簡單,沒有什麼特殊的規定,自己做來方便美味
用料
豬裏脊肉 | 3兩 |
嫩筍,黑木耳,青椒 | 適量 |
水澱粉 | 適量 |
郫縣豆瓣醬 | 適量 |
糖、醋、蠔油、生抽 | 適量 |
蔥花、薑末,蒜末 | 適量 |
魚香肉絲(簡單好吃版)的做法
裏脊肉切絲,加料酒,水澱粉,攪拌均勻後醃製5分鐘
蔥末放入碗中,放入生抽一匙,醋一匙,糖兩勺,蠔油兩勺,攪拌均勻備用
熱油鍋,倒入肉絲煸炒,變色後裝碗備用
重啓油鍋,倒入蒜末、薑末,加入郫縣豆瓣醬,煸香後加入肉絲翻炒,再倒入青椒、嫩筍、木耳翻炒片刻,再加入調味汁翻炒,待湯汁稍微變粘稠時,裝盤
小貼士
1.很多人不喜食姜,所以薑末應切小些
2.這裏匙指平時喝湯用的瓷勺,勺指鐵勺
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