豬肉燒乾菜

南京菜，作爲一個南京人，還是挺喜歡的！

用料  

豬肉燒乾菜的做法  

1. 泡發，這個程度就行了。

2. 炸豬油（再肥一點的）。

3. 加入老抽，醋，生抽。

4. 加乾菜，翻炒30秒。

5. 倒五碗水。

6. 蓋鍋。

7. 四分鐘後開啟翻炒，加兩勺鹽，一勺糖，嘗一下，再蓋鍋。

8. 五分鐘後，開鍋，加2勺鹽，兩勺糖，嘗一下，可以就可以了。

9. 起鍋。

小貼士

一點點：幾小勺，自己看量吧，畢竟家常菜，定量太麻煩了。基本上開中火。
根據乾菜，用量增減。