抱蛋煎糉【端午糉子新吃法】
端午快到啦,奶奶做了好多糉子,
換換吃法(๑><๑)
它和抱蛋煎餃呢,是“撞衫”的關係🤓
各種口味的糉子都可以試試~
本次我用的紅豆糉👇
用料
糉子 | 1個 |
雞蛋 | 1個 |
油 | 少量 |
蔥花(可選) | |
熟芝麻(可選) | |
果醬(可選) |
抱蛋煎糉【端午糉子新吃法】的做法
切掉糉子的尖角,剩餘切片。刀用開水燙過後再切不容易粘。
熱鍋加油,開始煎糉子,尖角擺中間,切片圍一圈(好押韻哈哈)
我多切了一塊,爲了不破壞整體,我把它吃!掉!了!!煎完翻面,好看的一面朝上,所以一開始,好看的一面要朝下先煎。不在意的就不用管這些。
關火倒蛋液,關火的原因是防止溫度過高,蛋液被快速燙熟,影響流動。
開火,蓋上鍋蓋小火燜
快熟的時候撒熟白芝麻和蔥花
出鍋,用鏟子把一角剷起來,慢慢往盤子裏倒,整個就滑出來了。
可以蘸醬吃,根據糉子的口味選擇醬料。
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