興國名菜粉籠牀

舌尖上的中國播出的“四星望月”，是當年老毛親自命名的一道江西名菜，時至今日，江西人民過節的時候都會做這道菜，色香味俱全，方法簡單，熱氣騰騰，香味濃烈，看着就讓人胃口大增。

用料  

興國名菜粉籠牀的做法  

1. 將芋艿洗淨去皮切塊調入Ｂ調料拌勻醃30分鐘以上入味。放進鋪了菜葉或者荷葉、糉葉的蒸籠裏，一般鋪滿底面就好。

2. 五花肉切薄片加Ａ料醃足40分鐘左右，拌勻米粉，再依次排入芋艿面上。蓋上蒸籠蓋大火蒸60分鐘左右即可。

3. 撒上蔥花粉籠牀就可出鍋了，趁熱吃軟軟糯糯的入口即化，空口可以吃幾塊太美味了！

4. 旁邊再來幾份配菜太滿足了，圍成一桌不就成了“四星望月”了嗎？

小貼士

1.米粉肉的底層也可以鋪江西米粉條，還可以鋪白蘿蔔等等，全憑自己喜好來。總之，鋪啥都得先調味醃一下就好。
2.調料也就是個參考，增減隨意美味是王道！