元宵節|團團圓圓一家人包湯圓
傳統美食簡單易學,希望今後的元宵節都能夠一家人團團圓圓、圍坐閒話包湯圓😋
用料
糯米粉 | 300克 |
溫水 | 100克 |
芝麻餡 | 200克 |
元宵節|團團圓圓一家人包湯圓的做法
水磨糯米粉300克,加入100克左右溫水,邊加邊攪拌。
糯米粉團揉勻搓成條,揪成10克左右均勻的小劑子。
拿出一個糯米劑子,揉圓,放在一手手心,另一手大拇指在劑子中央按壓,形成一個半球體凹陷,將黑芝麻陷/紅豆沙陷等餡料放入凹陷,輕輕轉圈包住,再輕輕搓圓。
水沸騰後延鍋邊放入包好的湯圓,煮至湯圓浮起,1分鐘後即可出鍋享用。
出鍋的湯圓可加入酒釀/冰糖/蛋花,營養美味😋
團團圓圓,香甜不膩,比買來的湯圓更好吃!
小貼士
糯米糰韌性不如麪糰,包的時候用大拇指按壓劑子,輕輕按壓,沿圈包住,以免露餡兒呦~
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