簡單快手菜：蒜苗爆炒鮮魷魚、超級下飯呀！

簡單易學的快手菜～
下飯真的一流
趕緊學起來吧～

用料  

簡單快手菜：蒜苗爆炒鮮魷魚、超級下飯呀！的做法  

1. 把魷魚清洗乾淨備用（記得把魷魚裏面的透明的東西拔出來哦）

2. 用廚房紙把魷魚多餘的水份擦拭乾淨

3. 然後把魷魚切成這樣的小圈圈備用，魷魚頭部對半切開備用。

4. 把沙姜拍扁備用（沙姜是我們湛江的特色配料，沒有的話可以不放的），蒜瓣拍扁備用。

5. 水開放入魷魚，焯15秒定型一下再撈出來。

6. 焯過水的魷魚撈出來放進涼水清洗一下備用

7. 熱鍋放油，放入蒜瓣、沙姜炒香

8. 放入魷魚，放入一勺料酒

9. 放入兩勺蠔油

10. 放入一勺半醬油

11. 放入3/1白糖可以提鮮

12. 放入生蒜繼續爆炒

13. 我喜歡吃辣所以加入了一點小米椒，不喜歡的話可以不放的。

14. 全程大火爆炒至生蒜斷生即可盛出

15. 很香，又好吃～新鮮的魷魚真的怎麼做都好吃呀！！！

16. 下飯真的一流～

17. 哈哈哈，我不客氣啦！！！開飯！

小貼士

魷魚要焯水定型一下