成功的油條配方

油條的方子我試過太多了，只有這個方子我覺得纔是我小時候的味道。

用料  

成功的油條配方的做法  

1. 麪粉200克中加入泡打粉5克，小蘇打2克，鹽5克後拌勻，後加入牛奶12克和水116克後拌勻，用手捶成軟麪糰，蓋上保鮮膜醒20分鐘。20分鐘後取出繼續捶，麪糰很容易就光滑了。然後整成長方形，兩面塗滿油用保鮮膜包好放冰箱冷藏8小時以上，我是前一天晚上做好，第二天早上取出炸的。

2. 第二天從冰箱取出後放室內回溫1小時，然後把麪糰輕輕的抻長，注意這時的麪糰不能再揉了，用刀切2指寬，2條疊一起，中間用筷子壓一下，兩頭再各壓一下，再把長條輕輕拉長一些。

3. 鍋中放油燒熱至180度，我是用溫度計測量的，你也可以放一小團麪糰放油鍋裏試一下，如能馬上浮起來就可以了。

4. 把油條麪糰放入鍋中

5. 它馬上就浮起來膨脹，用筷子輕輕翻動它

6. 我一邊炸一邊拍的，鏡頭有點跑，注意不能用筷子用力夾，只能輕輕的翻。油條炸成金黃色即可撈出瀝乾油即可。

7. 爲家人做一頓美味的油條早餐真好