亮哥的煎餅果子

去了迴天津，也不知道哪種是正宗的煎餅果子，已經習慣了自己做的風味，雲朵一樣的雞蛋看了就很滿足。分享給你，原諒我啃了的照片當封面

用料  

亮哥的煎餅果子的做法  

1. 火腿腸切滾刀塊煎香備用，有條件的可以換成雞柳

2. 餛飩皮炸酥，注意看上面是高溫炸的比較酥，下面是低溫炸的比較脆，根據自己喜好來做

3. 超喜歡饞大嘴巴的蒜香豆乾，三條展開切碎備用

4. 甜麪醬白芝麻 腐乳混合攪拌成抹醬，我家沒有甜麪醬了用的豆醬，腐乳用的老乾媽紅油腐乳不會很鹹

5. 麪粉混合少量澱粉加水攪拌成糊，喜歡厚軟的就稠一點，喜歡薄脆的就稀一點，不粘鍋加一點油攤餅，用木鏟鋪勻

6. 待餅有香氣飄出來了就翻面，趁熱打上雞蛋抹勻，再趁蛋沒凝固撒蔥葉和黑芝麻，雞蛋凝固後翻面。正常情況這樣就可以了，但我比較喜歡吃雞蛋，所以又翻面做了雙面蛋

7. 把餅轉移到吸油紙上，把調好的醬汁抹到餅上

8. 蔥白和火腿腸、辣條、脆皮、生菜碼在餅上包起來

9. 一開始忘了包脆皮哈哈

10. 大口吃 香