沙茶暴漿牛肉丸

用料  

沙茶暴漿牛肉丸的做法  

1. 準備材料。

2. 蔥薑蒜切末備用。

3. 熱油，潤滑鍋底。

4. 倒入蔥薑蒜末，煸香。

5. 加入提前解凍的牛肉丸，翻動後加入250ml溫水，蓋鍋燜煮3分鐘。

6. 3分鐘後開蓋加入沙茶醬，翻拌裹醬均勻後蓋鍋燜2分鐘。這是一起寄來的小包裝，一次放一袋即可。

7. 再加入1湯勺蠔油，翻拌均勻，大火收汁。

8. 關火，放入1茶勺食鹽翻拌片刻，出鍋。

9. 裝盤~咬上一個，濃濃醬香的肉汁爆醬而出，滿口留香，挑逗味蕾，精選牛腿肉手工捶打的肉丸韌勁十足，彈牙爽口，滿滿的都是牛肉，沒有一丁點兒的麪粉和彈力膠的添加，真正的牛肉丸，還是要選暖男~

小貼士

1.牛肉丸買來後要入冰箱儲存，烹製前提前2小時拿出，常溫化凍即可；
2.如果想煮湯，則要開水下入，這樣煮出的肉丸更彈牙爽滑，香味更濃~
3.選購牛肉丸要看丸子紋理，太光滑的反而是麪粉添加過多，而手掰都很吃力的肉丸則極可能添加了太多哦彈力膠，不宜選購~