臭豆豉

湖南有種食物，把大豆水泡之後發酵而成，本地稱爲臭豆豉。它可能不是每個人都能接受的特產，好比納豆，屬於聞起來特別臭炒出來特別香的本地特產。臭豆豉也是一樣，簡單炒一下，香味就出來了，下飯配粥非常合適。

用料  

臭豆豉的做法  

1. 準備好的臭豆豉
   

2. 辣椒、姜、蒜、切好備用
   

3. 熱鍋入油，切好的配料入鍋爆一下

4. 再倒入豆豉

5. 加入適量鹽、生抽翻炒

6. 翻炒均勻後豆豉的香味就散發出來了，即可起鍋。
   夏天陪粥真的不要太好～