香菜蒜蓉香辣蝦，看到這個菜名都流口水～

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我覺得蝦這個菜應該是大部分人都愛吃的吧，只要材料新鮮，不管怎麼做都好吃，下面這款炒蝦真的是很好吃，而且超級無敵下飯，試過覺得會喜歡吃！

用料

香菜蒜蓉香辣蝦，看到這個菜名都流口水～的做法

先把蝦洗乾淨挑去蝦線，一般我還會把蝦鬚剪掉，吃的時候會比較方便。
蒜切末，小米辣和蔥切圈，香菜切段，把材料都準備好。
鍋裏熱油，先放一小把蒜蓉爆炒至表面金黃。
蒜蓉表面炒至金黃之後放入蝦，蝦下鍋之後先彆着急翻炒，等鍋底那面煎2分鐘左右，顏色都變紅之後再翻炒另一面。
同樣翻面之後先不着急翻炒，慢慢煎。
一直把兩面的蝦殼煎至焦黃，不用擔心蝦肉會焦，這只是蝦殼焦了而已，炒到這裏已經能聞到很濃的蝦香味了！
蝦炒香之後放入適量水，水位和蝦同高就行。水剛下鍋的時候，可以看到湯汁都變了奶白色，蝦味超級香（如果湯沒變奶白或沒香味，證明炒蝦的火候還不夠）。放入剩餘的蒜和小米辣，醬油、蠔油、和冰糖也一起放入鍋裏燜煮。
最後放入香菜，大火煮至收汁。（香菜喜歡吃熟點的早點放，喜歡吃生點的就晚點放）
炒蝦就做好了，這個食譜做出來的蝦絕對是夠入味的，喜歡炒蝦的朋友們真的不能錯過，這道菜無論是幹吃、送飯、送粥都是超級棒的，絕對能清盤！我經常做哦！