零失敗什錦菜豬肉餡

用料  

零失敗什錦菜豬肉餡的做法  

1. 肉餡、蔥末、薑末，及調料拌勻，用筷子按順時針方向攪拌，並分四次把水添加到肉餡裏。使肉餡上勁兒，大概就是手感越攪拌越有阻力。

2. 胡蘿蔔、青椒、香菇切丁，用少許油把蔬菜丁煸出水分，盛出晾涼備用。

3. 木耳和粉條分別泡好並切丁備用

4. 肉餡上勁兒後，把煸好的蔬菜丁和木耳碎、香菇碎一起放進肉餡裏，攪拌均勻即可。