雪菜，簡單醃製就好吃

這個唐人超市都有賣的小芥菜，也是到了多倫多才認識的，後來在大統華買了由它醃製的雪菜，喜歡，也嘗試着自己醃，醃好的雪菜，無論是配上魚，肉，和素炒都好吃，真是簡單又美味。

用料  

雪菜，簡單醃製就好吃的做法  

1. 唐人超市買的小芥菜一包.

2. 洗淨

3. 放在瀝水盆裏瀝乾，我放了一下午，四，五個小時。

4. 預備兩個乾淨無油的盆，一個醃菜，另一個放在上面壓菜。

5. 將洗淨晾乾的菜放入盆中，在上面均勻灑上一層鹽，然後用手揉搓菜梗和菜葉。

6. 將菜翻轉，再撒上一勺鹽揉搓。

7. 基本都揉透，菜已經軟塌。

8. 放入盆中，上面加一點重物。（

9. 二，三個小時後，翻一下，再揉搓，再壓上重物，繼續醃。

10. 第二天就好了，放到玻璃容器裏冰箱冷藏十天半個月都可以，可以做雪菜毛豆，雪菜魚片等美味又簡單的飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜。😊

小貼士

1，小芥菜要選新鮮，比較嫩的。
2，用鹽的量可自己調節，鹹一點可以冷藏時間長一點，吃的時候再洗一下。