香甜粟米棒（復刻K*C）

從小到大最喜歡吃k記的香甜粟米棒，北方孩子小時候只吃過糯玉米，第一次吃香甜粟米棒的時候，那個清甜爆汁的口感，以及淡淡的奶香，真的恨驚豔。長大以後知道了“水果玉米”這個品種，做餡兒做玉米烙都很完美，可是水煮的話總覺得和我最喜歡的香甜粟米棒口感有差別。隔離期間偶然試出了一種可以媲美香甜粟米棒的方法，放在這裏記錄下來。

用料  

香甜粟米棒（復刻K*C）的做法  

1. 玉米切段，冷水下鍋，大火燒開後轉中火煮15分鐘

2. 撈出放涼，擦乾表面的水分，放進冷凍室冷凍儲存。（如果不介意玉米皮的口感稍硬的話，也可以不冷東。另外這個方法也適合長期儲存玉米。）

3. 吃的時候將凍玉米冷水下鍋，加入10g黃油，1勺鹽，半勺糖（我比較喜歡微鹹的口感，具體糖鹽比例可以酌情增減。）水開後大火煮10分鐘即可。經過冷凍的玉米表皮變軟，和K記口感相近，是我個人感覺比較接近的。

4. 鍋裏的湯汁味道也恨不錯，我喜歡開大火再把湯汁濃縮一下，得到奶香微鹹的湯汁

小貼士

1. 不用加牛奶或者淡奶油，黃油的味道已經足夠奶香了，而且加了以後就不像K記了。
2. 口感像不像只在煮熟+冷凍。不追求口感一致的朋友可以直接煮玉米+鹽糖黃油，香氣已經很一致了。
3. k記的粟米棒表面是油汪汪的，推測黃油的濃度比這個方法還要高一些
4. 如果有更相似的方法歡迎與我交流。