哈密瓜百香果炒貝柱（或蝦仁）

用料  

哈密瓜百香果炒貝柱（或蝦仁）的做法  

1. 哈密瓜用專用勺子挖球，沒有可切塊，尖椒只用一點點，切菱形塊，香蔥切斷，枸杞泡發，貝柱解凍，洗淨，加料酒，胡椒粉，澱粉醃製20分鐘，再準備之前醃製好的百香果蜜（沒有可直接用百香果，加適量糖）。

2. 油溫6成熱，加香蔥爆香，加貝柱炒熟，加枸杞尖椒炒半分鐘，加哈密瓜炒半分鐘左右，加水澱粉勾芡收汁，加百香果蜜和鹽拌勻出鍋即可。

3. 貝柱肉因爲有水果，凸顯的更鮮嫩，單純的哈密瓜又搭配了百香果蜜，味道更與衆不同的好，再加上枸杞，尖椒的點綴，可謂是一道營養美味的健康菜品。