吃螃蟹不怕寒—黃酒煮大閘蟹🦀

浙江東部沿海地區小縣城的吃法～～～母上大人親傳～
美味的大閘蟹，除了清蒸，還可以用花雕酒來煮大閘蟹。
螃蟹好吃，還可以喝湯，鮮美可口。ps：適度1-3只～

用料  

吃螃蟹不怕寒—黃酒煮大閘蟹🦀的做法  

1. 拿到螃蟹，首先要放清水裏洗乾淨。我這裏只做了兩隻。特別是要用牙刷刷大閘蟹的鉗子。

2. 第二步，你需要把洗好的螃蟹放小鍋裏，倒入300毫升黃酒喂。我們土話是說讓螃蟹喝醉酒。大概10分鐘左右。該步驟無圖，一直防止螃蟹逃跑，忘記拍照片了。

3. 到這裏開始煮螃蟹。
   開中小火🔥，丟紅糖3勺，丟生薑片。
   這裏說明：生薑可以多放，可以去寒。紅糖根據自身喜好。2-3勺平勺就可以啦。
   黃酒煮開了之後特別香，這裏加水，一般50-100毫升。注意火太大容易撲鍋。
   燉25分鐘就可以開鍋啦～～～

4. 這裏的湯是可以喝噠，湯是甜的，又有生煎去腥化寒。

5. 最後附上一張幹撈的大閘蟹～超級鮮美～

小貼士

超簡單的方子，快去試一試吧～