螃蟹🦀粥
九~十月的🦀正是時節,搭配米熬製而成的粥:香甜可口,營養豐富,香味十足。
用料
配料: | |
豬肉末 | 100克 |
胡椒粉 | 3克 |
小蔥頭 | 5根 |
鹽 | 適量 |
高度白酒 | 5克 |
花椒粉 | 2克 |
生薑 | 3片 |
主料: | |
螃蟹 | 2只 |
大米 | 2杯 |
高湯(白水) | 1000克 |
黃瓜(蔬菜) | 1根 |
螃蟹🦀粥的做法
活的螃蟹下滾水燙20秒至它不蹦噠!死翹翹後,撈出切開,掏出不可食用部分扔掉,可食用部分洗淨備用。
高湯或者白水煮沸,再加入大米大火至煮沸,改中小火煮十分鐘後加入🦀,蔥頭,姜,豬肉末,螃蟹,再滴滴答點高度白酒去腥。
加入配料煮開後,改小火慢慢熬十分到十五分鐘後,加入黃瓜片或者別的你喜歡的蔬菜。煮至蔬菜軟糯,粥汁濃稠後,加入鹽調味即可。
香
小貼士
熬粥最好用土砂鍋!會更香哦!實在沒有,一般鍋也可以😊我個人喜歡黃瓜的清香味入粥,你們可以自己任意選擇喜歡的蔬菜加入哈,這個搭配不用固定。
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