星洲炒米粉（家庭版）

星洲炒米粉，說實話我是來美國以後，才發現有這道菜的。在紐約的（曼哈頓）中國城，很多廣東的小館子都會做這道南洋風味的美食。
這次就自己來實踐一下，沒有叉燒，沒有的東西其實太多。實習期間，在公寓的廚房做飯，條件比較簡陋，大家多擔待啊。

用料  

星洲炒米粉（家庭版）的做法  

1. 先準備材料。這裏胡蘿蔔我其實只用了一根都不到。。大家按照自己喜好，添加蔬菜就行。

2. 四個雞蛋打成蛋液，加入少許鹽，少許糖，然後鍋中熱油，小火攤成蛋餅。

3. 把蛋餅切成細絲待用。

4. 青椒去籽切絲，胡蘿蔔切絲，香蔥切段。把米粉泡發，海鮮自然解凍。

5. 鍋中入油，加入一些香蔥，然後用小火慢炒咖喱。一定要小火炒喔，慢慢的把咖喱炒出香味。

6. 加入一把什錦海鮮，和一點點水，稍微把海鮮燉一下。這樣海鮮的鮮味就能融入湯汁裏了。

7. 加入泡發好的米粉翻炒。

8. 加入所有配菜翻炒均勻。

9. 翻炒均勻就可以出鍋啦。很簡單的一道星洲炒米粉就做好啦。