美味佳餚館蝦滑時蔬油潑面
菜譜1.34W
創意麪，蔬菜海鮮和麻辣的完美組合
用料
| 現撥條蝦仁 | 三兩 |
| 牛心菜 | 半顆 |
| 番茄 | 兩個 |
| 鹽 | |
| 湯 | |
| 生抽 | |
| 黃酒 | |
| 生粉 | |
| 蛋清 | |
| 花椒粒 | |
| 蔥花 | |
| 辣椒面 | |
| 大蒜頭 | |
| 度小月刀削麪 | |
| 番茄沙司 |
蝦滑時蔬油潑面的做法
條蝦仁刀背剁碎，我用的是熱氣條蝦，口感特別好
![蝦滑時蔬油潑面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "蝦滑時蔬油潑面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
加鹽糖黃酒生抽一個蛋清和生粉，朝一個方向攪拌上勁，入冷藏室一個小時
![蝦滑時蔬油潑面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "蝦滑時蔬油潑面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
油鍋燒至八成下蒜片，番茄塊煸炒出汁水，再加入番茄沙司一起繼續炒出香味，加鹽糖黃酒生抽和開水燉兩分鐘，放入切好的牛心菜，滑入蝦滑，加一大碗水繼續煮十分鐘。
另起鍋下面，煮三分鐘瀝乾倒出，再倒入炒制的料，略微拌下，鋪上花椒粒，蔥花，辣椒麪，淋上熟油即可上桌
![蝦滑時蔬油潑面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "蝦滑時蔬油潑面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
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