【福哥私房豆腐羹】

豆腐菜餚人人會做，卻各有巧妙不同。

一直冥想着以最簡單的食材、最簡約的方式做出既廉宜易得又營養美味的菜餚，而在博大精深的中華飲食文化中，有着幾千年歷史、自豆類中以特殊工藝提取之植物蛋白質製成、亦一直爲上至達官貴人、下至尋常百姓家最常用的豆腐便成爲首選食材。繼創新改進的【福哥私廚淋油豆腐】之後，【福哥私房豆腐羮】爲上述菜餚之二。

菜品特色：嫩滑香濃鮮甜之豆腐菜品

（美食相通，如有累同，恕不擔責）

用料  

【福哥私房豆腐羹】的做法  

1. 上述食材配料若干

2. 預先泡軟乾貝及準備相關食材

3. 以橄欖油依次爆香蒜蓉、小菌菇及乾貝等後，加入選量熱水中火慢煮3、5分鐘。

4. 加入切碎的豆腐及適量食鹽，無辣不歡者也可加入辣椒幹碎粒若干。

5. 蓋上鍋蓋滾煮3、5分鐘後勾芡，起鍋盛於湯碗後撒上蔥花。

6. 色香味誘人的成品