地膽頭煲老雞湯

最近妹子她老爸又寄了老母雞過來，說養了兩年多呢！翻箱倒櫃，看到有去年帶來的地膽頭，就準備燉一鍋地膽頭老雞湯。這熟悉而又久違的味道～特別鮮甜，我都以爲自己加了糖。

用料  

地膽頭煲老雞湯的做法  

1. 地膽頭一小把，放水裏泡一下，清洗乾淨表面的泥巴。

2. 老母雞取雞爪，雞脖子和翅膀這些多骨頭的部位。肉可以留着做其他菜式。放鍋里加水煮開兩分鐘，撈出清洗乾淨表面浮沫。

3. 粉葛去皮，切厚片。

4. 把焯水後的雞塊，8個紅棗，6朵香菇，5片姜，2片土茯苓，粉葛和清洗乾淨的地膽頭全部放入砂鍋中。加入大概八碗水。水量應該要沒過全部食材以後還有3釐米高的樣子。

5. 選擇營養湯鍵，燉3小時。

6. 加入一點鹽調味即可。營養美味的湯就好了，肉很香，湯特別清甜。有在老家喝的地膽頭老鴨湯的感覺。