純純滴中式烤火雞
記錄一下自己的火雞~不一定適合所有人,克數不準確,烤出來的火雞很好吃,很入味,但是有點偏鹹,不需要沾其他的醬汁。
用料
火雞要提前4天醃上!!!!!!! | 重要的事情三個感嘆號! |
火雞 | 1只 4.23kg |
洋蔥 | 1/4個 |
鹽 | 無數克 |
辣椒粉 | 可有可無勺 |
花椒粉 | 可有可無勺 |
鹽焗雞粉 | 15g |
填料 | (看個人喜好) |
糯米 | 少半碗 |
青豆 | 小半碗 |
胡蘿蔔 | 1根 |
土豆 | 1小個 |
午餐肉 | 3片 |
冬菇 | 3朵 |
腐竹 | 1根 |
洋蔥 | 1/4 |
大油渣 | 可有可無 |
純純滴中式烤火雞的做法
火雞掏出肚子裏的雞脖和肝臟,先用開水燙一下全身,使皮更緊實。
用洋蔥塗抹全身,然後用鹽,鹽焗雞粉,辣椒粉,花椒粉,愛用什麼粉用什麼粉,一直塗一直按摩,腹腔也要塗,方便入味
至少至少按摩個半個小時吧,然後把用過的洋蔥塞進腹腔,用保鮮膜把火雞包個嚴嚴實實,放冰箱裏醃至少三天,我們是醃了四天,入味效果賊nb
吃雞前一晚!把糯米泡上!
吃雞當天!中午開始操作!由於雞要烤很久,按每公斤烤35分鐘算。我們的雞其實一共烤了3個小時多一點,主要是擔心不熟。把食材都準備好如圖。
糯米飯:如果糯米沒有泡到一捏即碎的情況,就加跟糯米齊平的水量,入鍋蒸熟,大概15-20分鐘吧。不過過分蒸,熟了就拿出來就好,不然糯米會太粘,後面不好操作。蒸糯米的水不能放多也是同理。所有食材過油,尤其土豆要弄熟不然怕有毒,胡蘿蔔要過油才釋放維生素A,午餐肉煎焦洋蔥炒軟纔好吃。炒洋蔥的時候加點黑胡椒。
全都過油之後炒到一起或者拌到一起,然後跟糯米在一起抓勻,然後加鹽調味。把火雞肚子裏的洋蔥掏出去,填滿混合好的糯米飯。烤箱預熱360度,烤盤鋪錫紙,刷油,把火雞請上去,然後給小腿兒和小翅尖都用錫紙包上,最後把烤雞盤上方或者烤雞上方整個用錫紙包住,爲了鎖住水分。
烤2小時15分鐘左右。掀開錫紙,表面刷油,烤45分鐘。
再請出來,刷蜂蜜,烤個15分鐘半小時的。就好啦!自己決定,主要看火雞的成色!開吃啦!
-
鬆餅小漢堡食譜做法大全,超簡單的鬆餅小漢堡做法步驟
618囤了點萌天天的海鮮和牛肉糜,想辦法做點吃的,娃已經大了直接煎肯定是不吃的,因爲都是沒有調味的用料牛肉糜1小坨海鮮餅1塊鬆餅粉2包200克雞蛋2個牛奶150毫升火腿腸1根芝士片2片鬆餅小漢堡的做法牛肉糜和鮮蝦餅頭天晚上拿出來解凍,牛肉糜放點澱粉和生抽醃一下,鬆...
-
非常好吃的甜酸口醃黃瓜的烹飪做法,大廚教你詳細做法
現在日本非常流行的一種醃菜做法、醃黃瓜、食材簡單、用料少、做起來也是非常簡單。早上做、中午就可以吃、真是超級好吃、超級下飯。用料黃瓜1000克鹽兩小勺(用來給黃瓜殺水)姜20~30克白糖200克(最好用三溫糖)醬油300cc醋。50cc非常好吃的甜酸口醃黃瓜的做法黃瓜這...
-
減脂菜涼拌西藍花的做法和圖解,減脂菜涼拌西藍花怎麼做更好吃
用料西藍花1顆蒜生抽鹽醋香油美人椒1根白芝麻減脂菜涼拌西藍花的做法西藍花洗淨,加鹽加油煮一下,加油可以保持西藍花顏色好看,美人椒切圈,蒜切末過下涼水,加蒜末,美人椒,香油醋白芝麻拌勻低脂美味飽腹...
-
清燉牛肉(王)的做法和圖解,清燉牛肉(王)怎麼做更好吃
用料牛腩500克清燉牛肉(王)的做法冷水加少許鹽浸泡一個小時,準備帶骨髓的筒骨一起浸泡,然後切成大塊(一煮就會縮水變小),然後焯水,加入少薑片和白酒,撈出放入溫水中。一定是溫水,否則會收縮發硬燒開水,先放筒骨,吊湯,大火二三十分鐘。白芷一片,白蔻三顆,山楂兩片。白芷白...