水煮肉片--食趣萬用辣醬

萬用辣醬做水煮肉片，還可以是牛肉片，魚片,蝦滑等。
菜肉一鍋，特下飯，也是個快手菜呢！

用料  

水煮肉片--食趣萬用辣醬的做法  

1. 肉片用生抽，油醃製，加適量的水拌勻過夜。入鍋前加少許生粉拌勻。這樣的肉片就嫩嫩的了！

2. 配菜我選擇了鴨血，萵筍，魔芋結。你可以選你喜歡的，蓮藕片啊，冬瓜片啊，什麼都可以。

3. 水開加入兩勺或者更多的（根據自己的口味加）食趣萬用辣醬，放入配菜煮到8成熟。加鹽和少許雞粉提味。

4. 放入肉片，讓它散開，煮熟。

5. 裝入大碗中，或者直接倒掉些多餘的湯汁，表面撒些蒜末。喜歡更麻更辣的朋友，可以自己再加些花椒碎辣椒碎什麼的。

6. 加熱一勺油，非常熱，澆到蒜末上。

7. 噹噹噹當，開飯！（在外面吃水煮菜式也是超級的油，有油才香這是當然的，但想吃的清淡點的話，煮好後把表面的油都撇掉，留味兒不要油，健康些。）