141 毛茸茸的豬肉鬆

一直以爲做肉鬆是一件超級麻煩的事，嘗試做過一次，才發現又簡單又好，自己做，零添加劑，純肉鬆

用料  

141 毛茸茸的豬肉鬆的做法  

1. 裏脊肉切小塊，放入網框用5分鐘/50度/速度5清洗並沖洗乾淨

2. 把裏脊肉、大蔥、姜、八角和水一起放入主鍋，以30分鐘/100°/反轉/速度小勺烹煮

3. 煮好的裏脊肉取出控幹水分，重新放入主鍋，加入所有調味料（可以先進行下一步，撕成肉絲，再加調味料）

4. 以1分30秒/反轉/速度3.5  撕成肉絲

5. 以22分鐘/varoma/速度2 拌炒，全程不需要蓋量杯蓋。10分鐘左右可以暫停，開啟主鍋蓋，檢查一下是否有肉塊夾在刀頭下沒炒均勻

6. 毛茸茸的肉鬆出爐，味道口感都特別贊