老北京炙肉
菜譜2.95W
用料
雞蛋 | 個 |
香菜 | 根 |
水 | 克 |
鹽 | 克 |
蔥 | 根 |
醬油 | 勺 |
孜然粒 | 勺 |
啤酒 | |
洋蔥 | |
生薑 | |
大蒜 | |
蘋果 | |
梨子 | |
羊後腿肉 | |
辣椒粉 |
老北京炙肉的做法
蘋果梨子洋蔥香蔥生薑生抽一起熬水放涼再放入冰箱冷藏2小時,羊肉切片,放鹽,生薑末,蒜末,洋蔥,香蔥,熬好的水,啤酒,生抽,蛋清,抓一會,最後放少許油抓,平底鍋燒熱倒入少許油,是少許油燒熱,下羊肉中大火煎,出鍋前放孜然粉,辣椒粉,香蔥香菜。
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