老北京肉卷
菜譜2.12W
用料
麪皮 | |
麪粉200克 | |
開水120克 | |
油酥 | |
低筋麪粉20克 | |
油適量 | |
食材 | |
雞蛋兩個 | |
麪粉適量 | |
麪包糠適量 | |
生菜適量 | |
黃瓜半跟 | |
番茄醬適量 | |
牛肉(雞胸肉,豬肉都行)適量 |
老北京肉卷的做法
200克麪粉120克開水攪拌均勻,揉至光滑,醒30分鐘
油酥(低筋麪粉用熱油調均勻)醒好的麪糰抹油酥,擀成大餅狀(請忽略我擀的形狀😂)
小火煎好備用
把提前醃製好的肉裹上面粉.雞蛋.麪包糠後放油鍋炸,炸至金黃色撈起。
麪餅抹上番茄醬,再放黃瓜條.生菜炸好的肉,捲起來就好了。
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