開口笑碗糕

用料  

開口笑碗糕的做法  

1. 麪粉，酵母，水，一點糖發酵至兩倍大，約一小時

2. 粘米粉和水糖混合，加入發酵好的麪糰，攪拌，可適量加水稀釋至到筷子提起不間斷流下來。靜置兩個小時發至兩倍高。攪拌排氣裝碗，上開水鍋，大火20分鐘。上述量蒸了六個小碗。