自制油條（泡打粉版）

用料  

自制油條（泡打粉版）的做法  

1. 準備材料；

2. 碗中打入一個雞蛋；

3. 加入130g水；

4. 加入3g鹽；

5. 攪拌攪拌後再加入10g油；

6. 倒入250g麪粉、3g泡打粉、2g小蘇打；

7. 攪拌均勻；

8. 合成麪糰，在揉麪團的過程中麪糰會很粘，覺得粘手就弄點水，不停的揉；

9. 表面刷一層油；

10. 蓋上保鮮膜，送入冰箱，冷藏一夜備用；

11. 第二天取出麪糰，面板上灑些麪粉，把麪糰拉長，不要揉；

12. 切成小塊，一塊壓在另一塊上，大小隨心情；

13. 然後拿筷子從中間壓下去；

14. 油熱後，下鍋炸，把麪糰拉長後放下去，快速翻動油條，炸至每面都是金黃色即可出鍋；

15. 出鍋擺盤！

小貼士

油要儘量多，這樣油條會炸的很大，我這裏油放少了，鍋太大了，所以炸的大不起來。