意式紅酒燉牛肉

這是一道純正的意大利菜，喜歡吃西餐的朋友可以試着做做。

用料  

意式紅酒燉牛肉的做法  

1. 將牛大腿肉用細繩捆紮好，爲了不是肉燉碎。

2. 將洋蔥、胡蘿蔔、西芹切碎；
   與大蒜和牛大腿肉一起放入鍋中；
   加入黑胡椒粒、月桂葉、迷迭香；
   再放入紅酒沒過牛肉即可。
   醃製12小時，爲了增加肉質口感。

3. 煎鍋中放入橄欖油，將醃製好的牛肉放入煎至八成熟。

4. 將醃肉湯汁倒入湯鍋中燉開，放入煎好的牛肉，加少許鹽，小火慢燉2小時。

5. 將燉好的牛肉切片裝盤，再淋上燉汁，配上幾片羅勒葉，這個菜就做好了。