蒜香烤豬頸肉

豬頸肉也就是梅花肉，是做烤肉的好材料。經過醃製的豬頸肉，用空氣炸鍋烹製，既方便又快捷，既健康又美味。

用料  

蒜香烤豬頸肉的做法  

1. 將豬頸肉切成巴掌大，厚度4公分的小塊兒，洗淨

2. 將大蒜剝皮，用刀拍一下，尖椒切椒圈兒，洋蔥切小塊兒，八角掰碎

3. 將所尖椒圈兒，洋蔥，大蒜瓣兒，鹽，糖，生抽，黃酒，蛤晶，花椒，八角和豬頸肉混合拌勻

4. 蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏12小時以上

5. 將1-2塊醃製好豬頸肉放入錫紙盒，兩面稍刷一層油，空氣炸鍋200度烤15分鐘

6. 抽出，將洋蔥、大蒜、尖椒圈兒放入，再200度烤5分鐘

7. 烤好後切成小塊兒，碼盤即可

小貼士

大蒜一定要拍扁醃製，容易入味。