熊熊白白-水煮魚/美洲鮰魚(鑄鐵鍋版)
更多 熊熊伯伯/熊熊白白 的 北美 思想美食,中餐西做, 西餐中做 和 中餐中做... 請 搜 “熊熊白白”,或者 點擊關注,開啟小鈴鐺!:-P !
熊熊伯伯 的 更多美食:
用料
美洲鮰魚/Catfish | 1-3條 |
綠豆芽 | 1大把 |
調味料 | 內詳 |
熊熊白白-水煮魚/美洲鮰魚(鑄鐵鍋版)的做法
北美鮰魚/Catfish 根據大小,1-3條,宰殺,去內臟,魚鰓
一鍋開水,90度上下(不要滾沸)
澆在殺好的 魚身上,讓表面黏液凝結
然後冷水沖涼
用刷子去除凝結的黏液
然後洗淨
切花刀(小美洲鮰魚/貓魚/catfish 可以完美替代 黃辣丁)
撒鹽,白胡椒,醃製 半小時
炒制湯底:醬蓉,蒜蓉,洋蔥蓉,豆瓣醬,豬油
炒出香味
加入高湯,然後調味:辣椒粉,胡椒粉,花椒粉,八角粉,甘草粉,高良薑粉,小茴香粉,香菜籽粉,白芷粉,海鹽,雞精,砂糖(少許),煮開
另外 取一個 大好鑄鐵鍋,放在電磁爐上,最高火力,加入一大把豆芽
放入醃好的 鮰魚
加入 煮好的湯底
加蓋,大火煮5-10分鐘(如果是 巴沙魚片 則 3分鐘 就可以)
另外準備一口鍋,大量植物油,燒到八成熱(微微冒煙),把加入幹辣椒碎 和 花椒
稍微攪拌
立即澆在 鑄鐵鍋裏面的鮰魚身上
電磁爐 關微火... 就可以 吃了!
-
娃娃菜油豆腐煲的做法和圖解,娃娃菜油豆腐煲怎麼做更好吃
用料娃娃菜2顆(小)油豆腐75克蠔油1勺生抽2勺娃娃菜油豆腐煲的做法水煮開,娃娃菜和油豆腐放進去煮加調料,出鍋...
-
武功祕籍——貝太廚房1的烹飪做法,大廚教你詳細做法
家裏斷離舍扔東西。把它們全拍成電子檔不就可以都丟了嗎?我怎麼那麼聰明😎😆武林祕籍在此,有興趣的夥伴也能跟着做起來。一張圖一個菜譜。本文共13道菜用料吃貨的心❤武功祕籍——貝太廚房1的做法八公山豆腐煲績溪炒粉絲乾燒臭鱖魚筍衣燜雞蒜燒馬鞍膳桃膠燒肉火...
-
減脂菜涼拌西藍花的做法和圖解,減脂菜涼拌西藍花怎麼做更好吃
用料西藍花1顆蒜生抽鹽醋香油美人椒1根白芝麻減脂菜涼拌西藍花的做法西藍花洗淨,加鹽加油煮一下,加油可以保持西藍花顏色好看,美人椒切圈,蒜切末過下涼水,加蒜末,美人椒,香油醋白芝麻拌勻低脂美味飽腹...
-
番茄土豆牛骨湯的做法和圖解,番茄土豆牛骨湯怎麼做更好吃
第一次用牛骨煲湯,當時煲了後不知放啥進去搭配,最後看看冰箱發現有西紅柿,陽臺還有很多小土豆,想幹脆就一鍋來吧,哈哈!用料牛骨1根西紅柿2個土豆2個料酒適量八角1個姜5-6片糖2小勺鹽適量番茄土豆牛骨湯的做法番茄土豆滾刀切,按自己喜歡的想咋切就咋切哈!放一邊備用。一...
相關文章
- 熊熊白白-鑄鐵鍋醬燜魚頭泡餅的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 熊熊白白-鑄鐵鍋燉黃花魚的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 熊熊白白-薑黃滷水大墨魚的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 熊熊白白-麻辣烤全魚(碧古鱸魚/Walleye(美)/Pickerel (加)Parch)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 熊熊白白-鑄鐵鍋韓式/馬來烤肉的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 熊熊白白-鑄鐵煎鍋開鍋調養(Seasoning)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 熊熊白白-星洲胡椒三分蛋的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 熊熊白白-麻辣風味鑄鐵鍋烤大比目魚尾的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 熊熊白白-墨魚魚丸滷蛋粉的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 熊熊白白-鑄鐵鍋漢堡早餐的烹飪做法,大廚教你詳細做法