自制網紅青團

其實網紅青團的做法非常簡單，花三個小時排隊不如在家自制，安心又健康。今天爲大家分享的配方使用宇治抹茶做外皮，更加清新解膩哦。

用料  

自制網紅青團的做法  

1. （製作內陷）鹹蛋黃放進烤箱170度烤2分鐘

2. 平底鍋中倒入油、烤好的鹹蛋黃翻炒

3. 炒到蛋黃起泡出油時加入肉鬆，繼續翻炒均勻，加入紅豆沙使口感細膩攪拌均勻

4. 內餡分成20g一個，分割好待用

5. （製作外皮）粘米粉、糯米粉、油放在盆中，待用

6. 抹茶粉用一點水攪拌均勻，以免出現顆粒

7. 熱水倒入1中攪拌均勻之後加入抹茶粉繼續攪拌均勻

8. 皮分割成30g一個，包餡時手上抹油防粘

9. 將包好的青團放在蒸網上，蒸10分鐘即可

10. 吃之前抹油即可食用，常溫2天

小貼士

這裏使用抹茶粉來代替艾葉，製作更方便，可以根據自己口味來選擇。
抹茶粉、糯米粉均有日本原裝進口產品出售，可以前往下廚房市集的富澤商店選購哦！