藜麥豆腐牛肉丸
天氣熱的很多寶寶肉、蛋、豆製品等食物攝入量減少,導致蛋白質和B維生素的攝入量嚴重下降。這樣一來,寶寶更容易感覺疲乏無力,食慾不振,抵抗力下降,缺乏鈣供應,在夏季也特別容易出現腿腳抽筋、情緒煩躁。
今天來一款不需要在廚房流汗,不需要用油的肉類做法,全能營養的藜麥搭配豆腐和牛肉,這款丸子含優質的蛋白質,豐富的鈣,還有各種維生素,清爽又健康。
用料
牛肉 | 100克 |
豆腐 | 140克 |
藜麥 | 70克 |
檸檬 | 1片 |
藜麥豆腐牛肉丸的做法
食材:牛肉 100克,豆腐140克,藜麥 70克,檸檬 1片
藜麥加水泡2小時,泡完瀝乾水備用。藜麥可以換成小米,一樣需要提前泡2小時。
豆腐在熱水中焯1分鐘去去豆腥味。
牛肉切丁,和豆腐一起放料理機,滴幾滴檸檬汁攪打成泥。如果寶寶對雞蛋不過敏,這裏加1個雞蛋,做出來的丸子更嫩。
1歲以上寶寶可以在餡中加點鹽和生抽調味。
切幾片胡蘿蔔做墊片。
用勺子挖一勺牛肉餡,在藜麥中滾一圈,讓表面均勻的裹上一層藜麥,放胡蘿蔔墊片上。
全部做完冷水上鍋,大火蒸15分鐘。
天氣比較熱,寶寶的食慾減退,就需要吃些高營養密度的食物。
藜麥,豆腐,牛肉都屬於營養密度比較高的食物。
小貼士
本菜譜有配套視頻,在微信公衆號“一日五餐輔食”裏可檢視,看我的菜譜有不明白的也來公衆號提問,裏面有營養師媽媽做過的500道寶寶輔食哦,解決你所有的吃飯難題。
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