【鍋包土豆】

鍋包土豆，顧名思義，就是用鍋包肉的做法來做土豆！

要說味道如何，我想說，此鍋包土豆甚比鍋包肉~

家中老少，無一被它傾倒！

用料  

【鍋包土豆】的做法  

1. 土豆去皮切0.5cm厚的片狀，加鹽抓拌均勻醃製10分鐘，殺出水分後將其倒出。倒入清水把土豆表面的土豆澱粉與鹽分清洗乾淨，撈出用廚房紙吸乾水分備用

2. 往土豆片中倒入土豆澱粉抓拌均勻，使每塊土豆都裹上一層土豆澱粉備用

3. 油溫6成熱（180度左右），放入土豆片炸至定型，再用筷子將其稍微分開，炸至浮起後再炸2分鐘撈起，升高油溫復炸1分鐘，將土豆片炸至金黃色撈出備用

4. 來調個醬汁：將白糖、白醋、生抽、鹽倒入碗中攪拌均勻調成料汁備用

5. 熱鍋倒少許食用油，倒入料汁煮至粘稠狀態，再倒入配菜和土豆片翻炒均勻即可

6. 酸甜脆口的鍋包土豆，就可以開吃啦~

小貼士

小主提示：
1.土豆片不需要切太薄哦，用鹽醃製後會脫水哦
2.油炸時注意安全，復炸的時長看顏色而定，這裏由於電池爐加熱，所以復炸時間需要1分鐘，如果用明火加熱，復炸20秒即可
3.煮好後趁熱吃口感最好喲