大魚大肉
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又香又糯的花生豬腳湯
第一次嘗試豬腳清燉,只放很少的調料。但效果出奇好,很香,沒有任何豬腳的味道。用料豬蹄2只花生女生手抓3把大料半個小的生薑7片料酒適量鹽適量又香又糯的花生豬腳湯的做法豬蹄讓老闆切成適合的塊,拿回家好好搓洗一下。冷...
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滷味豬腳(慢燉版)
一人食,慢燉鍋做法,我用的漢美馳慢燉鍋,不怎麼費電,燜一晚上早上起來骨頭也可以掰斷,豬腳高壓鍋出來的筋道,慢燉出來的軟爛,全憑個人口味選擇,我做主要是醬油吊味,沒用藥材類調料,總感覺各種調料放入後不再是肉香味了用料豬蹄1...
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改良版川味灌香腸
作爲一個北方人,特別喜歡川味香腸。想買怕外面肉不好,於是自己買了五花肉,在家做灌腸。用料五花肉6斤調料1包白酒5勺腸衣1袋灌腸機器改良版川味灌香腸的做法五花肉切小塊。加入一袋調料,50毫升白酒,攪拌均勻,靜置2小時,入味...
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炸鱈魚
最近鞍山也有疫情了,店鋪都不能堂食,想吃炸魚塊了,自己在家做,又便宜量又足~滿滿做了一大盤,感覺是店裏滴幾倍了~材料簡單,我用的是俄羅斯夾鱈魚,用別的鱈魚塊或巴沙魚、龍利魚塊之類的都可以做。配的蘸醬可以根據自己喜歡的口...
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【牛蛙香腸煲】
超人氣【牛蛙香腸煲】,鮮美的牛蛙用的臘香濃郁的金字香腸來提味,濃濃的一鍋端上桌來,怎能不叫人食指大動。用料牛蛙2只金字香腸1根洋蔥1/4個芹菜1根姜1小塊蒜1個綠菜椒1個小米辣3個柱候醬30ml生抽10ml白砂糖1小勺啤酒適...
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鮮嫩滑爽鱸魚片
用料鱸魚1條蔥1根生抽1勺植物油20克鮮嫩滑爽鱸魚片的做法我買的現成的魚片薄如蟬翼的魚片,關鍵沒有刺蔥姜料酒澱粉白胡椒粉抓拌抓拌均勻靜止20分鐘水開以後把魚片滑散一分鐘撈出一勺生抽熱油爆香熱油淋上完成...
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香飄十里一口絕對愛上的廣式燒春雞
最開始是因爲太愛吃“大家樂”的燒春雞了就想自己試着做。這個方子最初是在“愛下廚的南希”的看到的噢,非常感謝。方子特別好,味道念念不忘~做了幾次後,就根據個人經驗,做了一些小調整。過程並不難,但是味道真的是絕~希望每...
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歌樂山辣子雞(下酒菜)
用料雞腿兩隻幹辣椒適量青花椒適量白芝麻適量十三香適量胡椒粉適量鹽適量味精少許雞精少許白糖適量生抽適量蔥薑蒜適量料酒適量澱粉少許歌樂山辣子雞(下酒菜)的做法雞腿斬小塊加大塊蔥姜料酒鹽味精雞精白糖胡椒粉十三香...
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山藥羊排
給體弱怕冷的他補補。用料羊排500克山藥半根胡蘿蔔半根蒜片人蔘適量山藥羊排的做法準備食材。起鍋燒水,水中放入薑片料酒,羊排冷水入鍋,煮出血沫,撈出洗淨。把食材放入高壓鍋中,加水沒過食材(先不放鹽)我選的是燉羊肉模式(35...
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無油豬蹄·紅燒·燉豬蹄
用料豬蹄適量冰糖適量姜(姜粉)花椒粒,蔥段適量料酒,醬油適量鹽適量燉肉料適量無油豬蹄·紅燒·燉豬蹄的做法冷水下豬蹄,放入白酒(或料酒),蔥段,姜粉,花椒粒焯水(可以時間久一些,可以去除多餘油脂)燉肉料包(如果沒有可以參考配料表裏...
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超級簡單的不用加一滴油的吃了忘不了紅燒肉
對新人超級友好的怕油星人必學的不用加一滴油的吃了忘不了紅燒肉有手就能做成功率veryvery高用料五花肉650克料酒2勺生抽1.5勺老抽1.5勺冰糖8顆桂皮1塊八角1個鹽1.5勺香葉1片水沒過肉姜2片味精或雞精1勺耗油1勺超級簡...
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胡蘿蔔紅燜羊排(微辣)
用料羊排750克胡蘿蔔三根八角2個香葉2片白豆蔻3個肉蔻1個草果半個桂皮2片幹棗4個幹辣椒若干蔥4-5段姜3片料酒3勺老抽2勺生抽3-4勺糖15克冰糖少許胡蘿蔔紅燜羊排(微辣)的做法羊排750g切成中塊洗淨煮開去血水晾乾配好所需...
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粘嘴啤酒雞爪
一個從不吃雞爪的娃也迷上了這道軟爛入味的雞爪,一個禮拜至少吃2次。用料雞爪10只生薑適量蒜頭兩三瓣幹辣椒1個八角一兩粒,可要可不要料酒適量鹽適量啤酒300ml生抽1勺粘嘴啤酒雞爪的做法新鮮雞爪去指甲,剪成三段,也可以切...
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夏日清爽檸檬鱸魚
19年的時候,在騰衝和順古鎮的一家小店吃過這道菜,媽媽當時很喜歡。這次媽媽過來看我,說想吃魚了,馬上安排!用料鱸魚1條500g姜n片蔥3根大蒜5瓣香菜適量小米辣1個檸檬1個料酒2勺鹽若干食用油適量生抽4勺蜂蜜1勺夏日清爽檸檬...
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燒椒鯽魚
以前從來沒吃過燒椒魚,想都不敢想。~以前,我的世界沒有他,他來了,我的世界離不開他用料鯽魚1條一斤八兩二斤條一斤大蒜1個生薑1個15克左右大蔥半根野山椒10個燒椒鯽魚的做法準備1斤二斤條,泡過水的青紅乾花椒,大蒜,薑片,大蔥...
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紅燒肉(不炒糖色簡易版)
日常想吃紅燒肉的時候,就用這個簡單的方法做過很多次,每一次都很成功。炒糖色如果把握不好火候,很容易變焦變苦,所以我一般是後加冰糖,沒太大不同。用料五花肉500克八角2-3個香葉若干片桂皮1小塊料酒2小勺冰糖1小塊生抽2勺...
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傳統四川水煮肉片
最近看到好多水煮肉片的做法,作爲地道川人,資深僞吃貨的我實在坐不住了...........用料豬裏脊肉300克郫縣豆瓣(鵑城牌)適量芹菜,萵筍尖,青蒜苗適量花椒,幹辣椒段,適量壓榨菜籽油適量高湯適量鹽,料酒,醬油,雞精,胡椒粉適量水澱粉...
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豆腐泡紅燒肉
用料五花肉600克大豆腐400克冰糖70克黃酒10克八角1個桂皮1小塊花椒10粒香葉2片幹辣椒6個小蔥1根姜2片白胡椒粉少許鹽適量雞粉少許豆腐泡紅燒肉的做法大豆腐改刀切成小塊。油溫燒至6成,下入豆腐塊炸至金黃色,漂浮鼓起時...
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麻辣鮮香的水煮肉片
今天給大家分享一道我最愛的水煮肉片鮮香可口,肉質嫩滑,超級下飯做法簡單,喜歡的趕緊試試吧用料裏脊肉200克幹辣椒4個花椒15粒蒜3瓣姜3片豆芽1把娃娃菜1顆雞蛋1個小蔥2根紅辣椒2個豆瓣醬1勺火鍋底料1包辣椒麪1勺料酒1勺...
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楓之味道~黑胡椒牛排
最近孩子不好好吃飯,給他做一頓開胃大餐吧用料和牛牛排1塊意大利麪1/5份西紅柿1個黑胡椒醬、番茄醬、黃油、橄欖油適量楓之味道~黑胡椒牛排的做法意大利麪下水煮軟,撈出後倒橄欖油攪拌均勻,平底鍋放黃油,融化後放意大利麪...
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快速菜 燜肉糜(港式 悶肉餅)
不易出錯,簡單,快速,一家人都能吃!用料鹽克醬油勺蒜蓉肥瘦肉糜糖雞蛋快速菜燜肉糜(港式悶肉餅)的做法一個雞蛋,一勺醬油,1/3茶勺鹽,1勺糖,一個蒜瓣切碎,混合攪拌均勻,就可以了!另外也可以在打一個雞蛋上面,放點蔥,蒸30分鐘即可!是不是...
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一次就成功的叉燒肉
我媽媽做菜很好吃,我特別愛吃叉燒肉,碌鵝和醬油雞,但是後兩者太難了,我媽告訴我叉燒很簡單的,廚房小白都可以做好,我就姑且嘗試一下,沒想到一次成功,得到家裏人的誇讚。用量我也說不準,大家自己可以斟酌一下哈😊用料叉燒醬2.5...
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青椒三文魚方塊
三文魚自身油脂很豐富,不需要另外放油。它的油脂還會滲透到蔬菜中。這道菜的辣椒用的是狠辣的小辣椒,燜菜的時候,讓辣味慢慢滲透到三文魚塊裏面,相得益彰。不能吃辣的,可以把辣椒當作調料不吃就好。用料三文魚1塊洋蔥1個辣...
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香辣魚塊🐟小零食
自制香辣魚🐟零食用料薰魚1條食用油適量辣椒粉,胡椒粉,花椒粉適量雞精/味精一丟丟生抽,香醋適量蔥花適量香辣魚塊🐟小零食的做法薰魚洗淨,冷水泡半小時~一小時左右,撈出洗淨,剁成塊。冷水下鍋,焯水。這一步爲了去除多餘的鹽分...
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不放油的梨子汁燒排骨(甜鹹口)
在🧣跟美妝生活類博主@尋小mei學到的。不需要什麼廚藝,因爲調味簡單、步驟簡單,火候也簡單。但賊好吃hhh。需要用到榨汁機,我買了個50幾塊的便宜貨,也能用!用料梨半個黃洋蔥1個排骨400克蒜10瓣白糖2勺生抽2勺老抽2勺黑胡椒...