蹦嘎脆的辣子魚塊

萬肉皆可辣子做法，哈哈哈，今天上個辣子魚塊做法～

用料  

蹦嘎脆的辣子魚塊的做法  

1. 魚塊切丁放入一部分姜蔥蒜還有料酒、鹽、胡椒粉提前醃製半小時以上。其他原材料也提前備好～

2. 醃製細節圖～

3. 所有魚塊均勻裹上玉米澱粉

4. 鍋裏放大量的油，油熱後中小火倒入魚塊一塊塊輕輕地放，期間需要翻面～

5. 炸至顏色金黃，魚塊表面變脆即可撈出～

6. 接着再復炸一次，大約下鍋二三十秒後撈出～

7. 不想太油的話可以撈出後直接放廚房紙好好吸一下～

8. 接着鍋裏留少許油加入剩下姜蔥蒜爆香

9. 接着放入幹辣椒及花椒繼續爆香

10. 然後放入提前炸好的魚塊，放入適量料酒、鹽及白糖～

11. 接着放入花生、熟白芝麻、雞精～

12. 美美地擺了個盤～魚塊想當脆，口感不要太好～