爆炒西瓜皮

又到了西瓜大量上市的季節了，有西瓜纔是真正的夏天。西瓜好吃，西瓜皮也一樣美味，我就是西瓜皮的忠實愛好者，一天連續吃三頓西瓜皮都沒問題，不管是紅燒西瓜皮還是涼拌西瓜皮都各有風味，今天就和大家分享一道爆炒西瓜皮，簡單快手。

用料  

爆炒西瓜皮的做法  

1. 西瓜吃完之後皮不要丟掉了
   
   突然想到一首歌：你吃西瓜我吃西瓜皮~哈哈

2. 把西瓜外面這一層綠皮削掉去，這層皮比較硬，吃起來影響口感
   
   也有不削的，用的是皮比較薄的麒麟瓜，只刮掉最外面一層膜一樣的東西，然後切成大塊紅燒，這裏就不多說了~

3. 再把中間的紅瓤刮乾淨，只留中間的白皮
   
   每次切西瓜皮削紅瓤的時候就發現吃西瓜的時候中間紅肉都還剩蠻多的，挺浪費~

4. 處理好的西瓜皮洗乾淨就準備切片了

5. 切片的時候儘量切薄一點，這樣容易熟也好入味
   
   我買了一個十五斤的瓜，切了四盤西瓜皮，今年的蔬菜水果都好貴，我真是勤儉持家，哈哈~

6. 下面就開始炒了，先把切碎的蒜瓣入油鍋爆香
   
   放油會比一般的蔬菜多一點點，多一點點就好，沒油的西瓜皮不好吃，油多了但又不健康了，所以多一點點就好了~

7. 之後加入西瓜皮翻炒變軟

8. 變軟之後加入鹽、生抽、幹辣椒粉調味。
   
   我用的是不辣的辣椒粉，只是爲了好看，因爲我不太吃辣

9. 熟了就可以起鍋裝盤了，脆脆勁勁回味有甘，真的好吃又爽口
   
   真的吃個西瓜皮都吃出幾重味道了，入口勁爽，回味甘甜，齒頰留香，哈哈~

10. 夏天再配上一碗粥，清爽的一天就開始了
    
    我們這邊對各種皮都好（四聲）吃，除了這個西瓜皮，還有柚子皮、菜頭皮、冬瓜皮、蘿蔔皮……從這裏就看出我們的先輩一代條件艱苦，不浪費任何一點食材，我們晚輩也光榮的繼承了節約的美德，哈哈~😁