大白菜海鮮炒年糕（小美）

炒年糕是我家食譜的常客，混搭各類海鮮，常吃不厭！（此選單爲2人份）

用料  

大白菜海鮮炒年糕（小美）的做法  

1. 1.準備好各種材料，如果選用很乾的香菇和墨魚乾，需泡發2個小時以上，魚面做好也泡一下水。（本來想用蝦滑，沒解凍，後來用了北極蝦）

2. 2.主鍋放入香腸、蒜頭和15克油（或者10克油，5克豬油），2分/120度/反轉小勺。

3. 3.加入菜根、墨魚乾、香菇、魚面，或者其他自己喜歡的配料，再加入10克料酒、少許糖，3分/V/反轉小勺。

4. 4.放入切好的年糕，加入溫開水、生抽和鹽，4分/V/反轉小勺，最後50秒放蒜葉。

5. 5.音樂響起盛盤即可，加個煎蛋更美味。

6. 6.或者換種菜，味道一樣好！

小貼士

這道菜簡單易上手，沒有小美也可以按步驟在鍋裏炒，配料可以由自己的喜好而定，口味也一樣，想鹹點就再加點鹽，想辣點就加辣椒，我家口味比較清淡。